企業概要・経営ポリシー

飲食店経営支援機構は外食産業の発展と、外食産業従事者の社会的地位の向上をめざして、飲食店の支援を通じて社会貢献に寄与することを目的とした、一般社団法人及び一般財団法人に関する法律に基づき設立された非営利の団体です。

私たちの毎日の生活にも深い関わりあいをもつ外食業界はにおいて、市場規模は24兆円、全国には約80万店の飲食店があります。また飲食店に従事する従業員は400万人以上います。しかしながら他産業と比較して産業の成熟が進んでいるとは言えません。中小の事業者がその大部分を占めているために、長い労働時間と低水準の賃金、労働環境の整備の遅れなどまだまだ問題を多く抱えた業界であるといえます。

また最近の消費者のライフスタイルの変化によって、飲食店業態の変化が著しく経営者にとっては厳しい経営環境であると言わざるを得ません。外食業界新規参入は他産業と比較すれば容易ですが、新規開業後の5年後営業継続率は弊社の調査によるとわずかに15％ほどにすぎません。

この原因として飲食店経営者の立場でいえば、高い価値を持つ独創的なメニュー開発の長所があっても、それを表現する空間のアンマッチや低水準なサービスレベルが、長期的なお客様の支持を得られなかったり、あるいはその逆に高付加価値な空間演出や洗練されたサービスがあってもメニューである商品が平凡であったりと、いわゆるメニュー（商品）、サービス、店舗（空間演出）のトータルバランスが悪く、低水準な飲食店が多いことにあります。まさに参入要件容易であるがため玉石混合なのです。

飲食店経営支援機構ではこのようなさまざまな経営課題を抱える飲食店経営者の問題解決をコンサルティングを通じて解決します。既存の経営者から新規開業予定の方まで、外食業界と飲食店経営の豊富なノウハウが持つ弊社が貴店の目標達成までの工程を明確にビジョン致します。

ＲＥＣＯＳＯとは

飲食店経営支援機構の英語表記から頭文字をとった愛称です。

Restaurant Consulting Service Organization=RECOSO＝レコソと読んでください。

弊社は一般社団法人である営利を目的としない企業です。外食産業の発展と外食従事者の社会的地位向上の目的のため、一般の株式会社のコンサルティング会社にはない各種経営相談や経営診断を無料で実施しています（注1）。有料のコンサルティングサービスもお客様の経済的負担が軽くなるよう経費を抑えて実施しています。

希望される飲食店経営者の方や新規開業予定者の方に、必要資金の貸付を行っております（注2）。また各種公的資金の借入の仲介や補助金のご案内も実施しており、経営者の方々の経済的支援を図っています。

なお弊社は社団法人ですがいわゆる公益法人ではありません。したがって国、自治体からの補助金は一切受け取っておりません。